Une poule noire qui pond des œufs roux : la poule de Marans, emblématique du Marais Poitevin, est, depuis longtemps, appréciée et connue bien au-delà de ses frontières.

“La Marans” est élevée à la fois pour sa viande et pour son œuf, dont le jaune a un goût incomparable.

Une histoire de coqs

Unique par sa couleur et son goût, la Marans doit son existence à un curieux concours de circonstances.

Selon l’anecdote, la poule de Marans nous vient… de la domination anglaise, qui dura près de deux siècles dans la région. En ces temps-là, les marins anglais font souvent escale aux alentours de la Rochelle et débarquent avec eux, les coqs de combat qui égayent leurs longs périples en mer. Élevées en liberté, les poules locales, quant à elles, glanent les céréales qu’elles trouvent sur le port. Tout naturellement, les coqs sont croisés avec ces poules du marais ; les poules issues de ces croisements pondent déjà des œufs colorés. Par la suite, de nombreuses poules asiatiques sont introduites et ainsi le second processus de croisement de la Marans est engagé. La poule aux oeufs extra-roux étant répandue dans le Marais Poitevin, c’est pourtant le nom de la ville portuaire de Marans qui est choisi pour la nommer. Le nom de la « Marans », ou « Marandaise » est né.

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Où acheter des poules de Marans?

Vous souhaitez acquérir une Marandaise ? La Marans étant une race de poule, elle n’est pas uniquement présente sur notre territoire ou en Charente-Maritime. Vous pouvez retrouver la liste des élevages classés par région sur le site du Marans Club de France :

En savoir +

La poule aux œufs d’or

L’œuf de la Marans est sans aucun doute l’œuf de poule le plus foncé qui soit. Plus arrondi que les œufs classiques, il s’accompagne d’une grosseur et d’une brillance hors norme, ce qui vaut à la poule de Marans le surnom de « poule aux œufs d’or ». Venez les découvrir au poulailler conservatoire de Marans, chemin des Enfrenaux, en accès libre tout au long de l’année !

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Où trouver des œufs de Marans ?

Plutôt omelettes ou œufs à la coque ? Vous pouvez acheter et déguster des œufs biologiques de la vraie poule de Marans, à la ferme de Bonneville, ou encore à la ferme de Bellevue, qui présente ses œufs de poule de Marans hybrides. Ils peuvent également être disponibles dans les commerces et les supermarchés de la région.

L’avis du comptoir local

Nous on l’adore “à la coque” avec du pain frais et du bon beurre de Surgères, pour apprécier le goût de son jaune !

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