Valoriser les produits locaux des agriculteurs et artisans de notre région, c’est le souhait de Céline lorsqu’elle ouvre son épicerie “Au Pré des Saveurs” à Marans il y a environ 2 ans. Rencontre avec une commerçante (pas tout à fait) comme les autres.
Si Céline préfère l’appellation “d’épicerie fermière” pour son commerce, ce n’est pas pour rien. Dans cette enseigne marandaise située sur la route de La Rochelle, la quasi totalité des produits provient de nos terres, à moins de 100 km aux alentours. Cette fille d’éleveur laitier a longtemps travaillé dans les magasins de producteurs des environs avant de monter son propre commerce. Avec une envie forte : mettre en avant le travail de ces femmes et ces hommes qui élèvent et cultivent pour nourrir nos villages, à la sueur de leur front.
“Ce que je préfère du métier ? C’est le lien fort que l’on tisse avec nos producteurs !” nous dit-elle.
Céline a d’ailleurs réfléchi ses jours d’ouverture en fonction des arrivages, suite aux récoltes et aux transformations des producteurs. Le mardi et le mercredi matin sont consacrés à la réception des produits. Certains agriculteurs gèrent leur mise en rayon, tandis qu’elle installe les fruits et légumes, juste livrés.
La matinée se passe ainsi, entre installation, réassorts de produits et vente clientèle. Tout au long de la journée, habitués comme clients de passage se succèdent et profitent des conseils éclairés de notre vendeuse : idée recette, suggestion de cuisson, nouveau produit… Car Céline n’imagine pas son métier sans le relationnel avec le client. Elle s’adapte à sa clientèle (avez-vous déjà demandé “un demi chou” ?), intègre de nouveaux produits pour satisfaire à la demande et fait même dépôt de pain en attendant la réouverture de la boulangerie d’à côté ! Trois soirs par semaine, l’épicerie reste ouverte jusqu’à 19h pour permettre à tous de venir s’approvisionner en sortant du travail.
On y retrouve bien sûr des produits frais (fruits, légumes, viandes, truites, produits laitiers…) mais aussi des spécialités de nos régions : œufs de Marans ou angélique du Marais Poitevin, ainsi que des créations d’artistes locaux : bijoux, savonnerie, bougie…
La fin de journée permet de faire le point sur les stocks, notamment de légumes, le rangement en chambre froide… avant de commencer une nouvelle journée, riche en échanges ! Vous ne connaissez pas encore le Pré des Saveurs ? Poussez la porte de cette épicerie fermière et découvrez les produits et créations de nos terroirs !