Rencontre avec Julie-Clémentine ETIE, épicurienne curieuse.
Julie-Clémentine est une fille du pays, elle y a grandi. Elle en connaît les chemins, les silences, les saisons. Elle en est partie, comme on s’éloigne un temps pour mieux revenir par amour. Pour construire sa maison avec son mari, faire grandir sa famille, et offrir à son fils un cadre qu’elle considère comme le plus grand des luxes : la tranquillité. C’est dans cette douceur-là qu’elle vit, au cœur de l’Aunis, dans le village de Chambon. Ici, les voisins sont parfois à quatre pattes ou à plumes, les visites imprévues prennent la forme d’animaux curieux, la proximité n’est pas un mot creux. On se croise, on échange, on prend le temps. La gourmandise n’est jamais loin, qu’elle soit culinaire ou humaine.
“ Aujourd’hui, au bout de chez moi, il y a les champs et je ne vois pas la vie autrement ”.
Julie-Clémentine est couturière de métier. Dans son atelier, les tissus passent entre ses mains comme les histoires passent entre les habitants d’un village. Chaque pièce raconte une rencontre, une histoire partagée. C’est une affaire de patience, de lien et d’attention portée aux détails.
Si l’Aunis Marais Poitevin devait être une matière, Julie-Clémentine dirait sans hésiter qu’il serait de la dentelle fine. Quelque chose de délicat, de travaillé, de doux et familier.
Julie-Clémentine est une touche à tout. Dans son potager, elle plante, récolte, transforme : piments, jus de pomme, miel… Autant de gestes simples qu’elle transmet naturellement à son fils de 8 ans, qui sait déjà planter des graines et regarder pousser ce qu’on a pris le temps de semer. Elle se souvient encore de la première fois où elle a goûté son propre miel. Le filet doré qui s’étire doucement, la matière encore tiède. Le doigt qu’on y plonge, sans réfléchir. La surprise, la fierté, la douceur en bouche. Un instant simple, mais exceptionnellement authentique et mémorable.
Julie-Clémentine aime aussi s’évader. Avec son compagnon ou des amis, elle sillonne les petites routes sur sa mobylette ou part naviguer sur la Charente avec le bateau qu’elle retape. Sillonner les chemins ou les cours d’eau, lentement, volontairement. “On va là où le vent nous pousse”.
Dans l’Aunis Marais Poitevin, Julie-Clémentine a trouvé un territoire à sa mesure. Un lieu où l’on prend le temps de faire, de goûter, de rencontrer. Un endroit qui ne se consomme pas, mais qui se savoure. Comme une vie choisie, douce et généreuse.
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