EARL Pacaud Christophe

Fabrication de pâtes artisanales.
Retrouver les pâtes dans les différents magasins de producteurs comme A La Ferme d'Aunis à Surgères.

Agriculteur, Christophe Pacaud transforme son blé dur en pâtes artisanales.
Ce blé est récolté en juillet et stocké sur l'exploitation. Ensuite, il est moulu avec une meule en pierre afin d'obtenir une bonne farine. Les pâtes aux multiples formes, sont élaborées minutieusement avec cette farine 100% à base de blé dur.
La transformation se passe dans le laboratoire de la ferme à Breuil-la-réorte.