La poule aux œufs extra-roux

Marans est le centre de toute cette région marécageuse qui s’étend de Luçon à la Rochelle.
Dans ses immensités marécageuses, s’est constitué le berceau de la race “Marans”.

Née de la fusion de plusieurs souches, la Marans s’est nourrie de cette argile grise du marais, en a respiré les brouillards épais, a reçu le sang des combattants étrangers, a pris à d’autres sa chair et la couleur de ses œufs pour former, enfin, cette poule appréciée et connue bien au delà de ses frontières.

Ses origines :

Les bateaux anglais débarquaient les coqs rescapés des combats forts prisés des marins pour égayer leur isolement en mer. En retour, était embarqué de la volaille qui fournissait de la nourriture fraîche et des œufs.

Les combattants furent, tout naturellement, croisés avec les poules du marais; les produits issus de ces croisements avaient une silhouette plus trapue et pondaient déjà des œufs colorés.

Ces coqs de combat, aux coloris très divers, sont donc à l’origine des nombreuses variétés actuelles de la Marans et sont responsables du port fier, de la silhouette massive et du caractère souvent querelleur de ses coqs quand ce n’est pas de ses poules…

De nombreuses poules asiatiques “Langshan” furent importées et c’est ainsi que fut engagé le second processus de croisement de la Marans.

Dès lors se trouva bien fixée la caractéristique principale de la race : le gros œuf roux foncé.

L’oeuf :

Les œufs sont assez peu ovoïdes, plus arrondis que les œufs classiques mais on doit parvenir encore à en différencier chacun des deux bouts. Coquille extra-rousse de couleur acajou foncé ou chocolat et d’aspect satiné presque brillant pour les meilleures. Les coquilles peuvent être de trois types: unies, avec pointillisme ou avec macules plus foncées. Les coquilles de couleur très foncées peuvent montrer des nuances violacées.